湖南白癜风医院 http://pf.39.net/bdfyy/bdfrczy/161215/5117681.html近年来，玉门市市场监督管理始终坚持源头严防、过程严管、风险严控，大力实施餐饮环节全链条、全过程安全管控，严厉打击违法违规行为，筑牢餐饮行业食品安全屏障。
一是健全“一机制”。全面推进食品安全“包保责任制”落实落地，不断完善“日常监管+随机抽查”“线上+线下”互补工作机制，突出重大风险隐患“回头看”整改督查机制，常态化防范餐饮环节食品安全风险。
二是查好“一本账”。根据“一域一档”管理台账和风险分级管理清单，做到底数清、情况明。同时，按照风险等级制定检查计划，分区分类定期开展“地毯式”监督检查，确保高风险单位%全覆盖。
三是运好“一平台”。全面推广运用承“陇上食安”一体化监管平台，确保大中型餐饮服务单位“明厨亮灶”、全市各类学校食堂“平安校园”和入网餐饮服务单位“后厨直播”“千里眼”工程运行通畅，动态掌握全市餐饮单位各类信息。至目前，全市98家大中型餐饮服务单位“明厨亮灶”实施率%，全市餐饮单位风险分级评定及“网上巡查”均达到%。
四是管好“一条链”。结合日常巡查和各类专项整治，严查餐饮服务单位食品采购、索证索票、加工制售等全过程全链条食品安全风险隐患，切实提高食品安全监管效能。同时，严厉打击各类违法犯罪行为，依法严管，及时曝光违法行为，有力震慑不良商家。止目前，共查办食品领域餐饮环节违法案件33件，收缴罚没款13.33万元。
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